関門ポークとは山口県の指定牧場「鹿野ファーム」で生産された
上質のポークを北九州市立食肉センターで厳しい基準をクリアした
優秀なポークと認定されたもの。
肉質はきめ細やかで柔らかく、少し甘めの脂質が特徴です。

関門豚物語シリーズは
その関門ポークを使った万作オリジナル料理。


第1弾は「関門ポーク味噌漬け焼定食」です。
特製味噌にじっくり漬け込んだ関門ポークを
焼き上げました。
味噌の香ばしさに関門ポークの柔らかな肉質と旨味を
存分にお楽しみください。

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